La recette
Cette recette est amenée et va évoluer. Je suis un petit perfectioniste qui cherche toujours à comprendre ce qui peut être amélioré ou rajouter. Si votre recette est meilleure, laissez- moi un commentaire et je l’essaierai avec plaisir.
Venons en à la recette au jour d’aujourd’hui :
Ingrédients pour 4 personnes (pas trop gourmande, je pense que ça convient aussi pour moins 
) :
- 1 pâte à pizza (je vous mettrai une recette bientôt)
- Pour la sauce tomate :
- 500 g de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- Pour la garniture :
- 175 g de gruyère râpé
- 12 olives noires
- 1 boule de mozzarella
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Retirer la peau des tomates. Pour cela, placez les tomates pendant 20 secondes dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau froide. Elles doivent prendre l’aspect de la photo.
- Dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive, faites dorer l’ail et l’oignon, ajoutez les tomates en morceaux, laissez réduire à feu moyen, salez, poivrez, ajoutez l’origan.
- Préparez la mozzarella en fines tranches.
- Préchauffez le four à thermostat 8 (240°C).
- Étalez la pâte à pizza sur une planche farinée et donnée lui la forme d’un disque. Placez votre pâte sur une plaque huilée.
- Huilez légèrement la pâte puis étalez la sauce tomate. Garnissez de gruyère, de tranches de mozzarella, d’olives à votre convenance et arrosez un peu d’huile d’olive, poivrez et salez.
- Au four, 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
- Bon appetit!
